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Kräutermarinade

Diese Marinade ist wirklich der Hit! Eigentlich ein Rezept, das aus Südamerika stammt und dort für Asados verwendet wird. Geschmacklich erinnert es stark an ein Chimichurri und lässt sich auch so als Dip zu Rindfleisch verwenden. Durch die Verwendung von frisch gepressten Orangen, Limetten und ordentlich Petersilie entsteht eine unglaublich aromatische Kräutermarinade. Zutaten: 1/3 cup Olivenöl 1/3 cup Limettensaft 1/4 cup Sojasauce 1/4 cup frischer Orangensaft 2 EL Balsamico 4 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 1,5 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL getrockneten Oregano 1 TL Zwiebelpulver Zubereitung Da gibt es nicht viel zu sagen. Die Limetten und die Orangen am besten frisch auspressen, die Petersilie fein hacken und den Knoblauch durch eine Reibe zu Mus verarbeiten. Wieviele Orangen oder Limetten dafür benötigt werden, hängt immer ein wenig davon ab, wie saftig sie sind. Was übrig bleibt, gebe ich in ein Glas und fülle es mit Mineralwasser auf. Ein frischer Drink für heiße Grillstunden! Dann nur noch alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Wie bereits erwähnt, kann diese Marinade auch gut und gerne als …