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Dicke Bohnen

Sobald die Tage wieder kühler werden und der Sommer zu neige geht, ist es für mich wieder an der Zeit meine geliebten Feuertöpfe/DutchOven rauszukramen. Naja, um ehrlich zu sein, sind sie nie wirklich weg, da ich sie hin und wieder auch im Sommer zur Zubereitung der ein oder anderen Grillsauce verwende. Trotzdem gilt es dem trüber und trister werden Wetter mit entsprechendem Essen entgegenzuwirken und das bedeutet Soulfood – Essen für die Seele, das nicht nur den Magen wohlig warm füllt, sondern auch das Gemüt heiter stimmt. Und genau da glänzen die guten, schweren gusseisernen Töpfe . Und das fängt für mich schon bei der Zubereitung an! Ich liebe es mit einem heißen Kaffee in der Hand auf der Terrasse zu sitzen, während der DutchOven leise vor sich hin blubbert. In den kommenden Monaten werde ich also wieder auch verstärkt meine DutchOven-Rezepte vorstellen und möchte an dieser Stelle nur nochmal darauf hinweisen, dass diese in der Regel natürlich auch wunderbar drinnen auf dem Herd zubereitet werden können. Den Anfang mache ich heute mit einem meiner …