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Eingelegte Rote Zwiebeln

Heute stelle ich mal eine einfache und gut vorzubereitende Beilage vor, die auf keiner BBQ-Platte fehlen darf: Pickled Red Onion (oder zu deutsch: Eingelegte Rote Zwiebeln) Das Rezept ist so einfach wie genial und die süß-sauren Zwiebeln passen auch hervorragend auf Burger oder auf ein Butterbrot. Zutaten für ein Einmachglas: 1 große rote Zwiebel 1 cup Wasser 1/2 cup Apfelessig 1 EL braunen Zucker 1,5 TL Salzflocken 6 Pfefferkörner Hardware: Topf Wasserkocher Einmachglas Zubreitung Zunächst schalte ich den Wasserkocher ein und schäle dann die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie zum Schluss in Halbringe. Die Zwiebelringe gebe ich in eine Schale und übergieße sie mit dem kochenden Wasser aus dem Wasserkocher. Während die Zwiebel etwa eine Minute im heißen Wasserbad „durchzieht“, vermische ich die restlichen Zutaten in einem kleinen Topf und erhitze die Flüssigkeit. Ich rühre so lange, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Die Zwiebeln werden abgegossen und dann in ein Einmachglas gefüllt. Das mache ich mit leichtem Druck. Die Zwiebeln dürfen ruhig eng im Glas liegen. Dann fülle ich die …